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集体用餐配送菜谱：鱼香茄子

材料：

主料：茄子一个(一人份)

调料：酱油，葱，姜蒜，料酒，米醋，生粉(加少许水勾兑备用) ，泡红椒，白糖，植物油少许，

做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎。

2、可将酱油、米醋、料酒、糖、勾兑好的生粉混合成调味汁备用。

3、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸，不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味。

5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下，倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠，撒入葱花即可出锅。

集体用餐配送菜谱：香锅牛肉

主料：牛肉200克，牛筋200克。

配料：红辣椒30克，香蒜段30克，大蒜子20克。

调料：豆瓣酱5克，火锅底料10克，辣子5克，海黄汁5克。

制作：

1、将牛肉、牛筋切成小段。

2、锅中放油，烧至八成热，将切好的牛肉、牛筋倒入锅中炒香，加入调料，放入高汤，收汁即可。

特点：鲜香麻辣，有嚼劲。

集体用餐配送菜谱：清炒洋合

主料：洋合350克。

配料：大蒜籽5克，香葱3克。

调料：盐20克，鸡精10克。

1、把洋合清洗干净，切成片。

2、放入食用油，再放入大蒜片煸香。

3、把切好的洋合放入锅内，翻炒。

4、放盐、鸡精调味，撒葱花出锅，装盘即可。

注意事项：洋合不易长时间炒，炒生一点，口感更好。另，洋合有一些中药叶，有些人可能不适应。

快餐配送公司小编介绍荤食的营养***

肉、禽、鱼、蛋、奶等食品，均属于荤食。从营养的角度来看，它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、***及氨基酸等，内含的蛋白质也属于蛋白，是维持***健康不可缺少的物质。

1、肉类中的蛋白质主要存在于肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成基本相同，含有***所需的8种氨基酸，比例也接近***需要，食用后能大大促进人脑和身体的发育，使身体强壮，精力充沛。

2、尽管几种荤食中所含脂类不完全一样，但都非常丰富，且饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。

3、肉类是铁和磷的良好来源，并含有一定量的铜，对于贫1血者来说，适量多吃点荤食有利于健康。