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集体用餐配送菜谱：小鸡炖蘑菇

材料：

土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，工厂集体用餐配送，八角，生抽，盐，料酒，

做法：

1、先将土鸡肉清理干净，然后切成小块，干香菇也洗净备用。

2、提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分。

3、同时蕞后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段，姜一块，拍松。

4、在锅里面倒上适量的冷水，然后再倒上适量料酒。

5、放入鸡块，煮开后捞出鸡块，集体用餐配送，控干水分，备用。

6、锅内倒入色拉油，公司集体用餐配送公司，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味。

7、放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色。

8、然后放入香菇炒出香味即可。

9、倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开。

10、倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。

11、撒入少许盐调味儿，工地集体用餐配送，即可出锅。

芜湖团餐配送介绍酸辣土豆丝的做法：

食材

土豆2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

步骤

1、将土豆洗净刮皮。

2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3、将土豆片切成细丝

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5、将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、将炸好的花椒捞出，备用。

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆丝。

10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11、放入适量盐调味。

12、放入红椒丝炒匀。

13、蕞后放入蒜末提味。

14、翻炒均匀即可出锅即可。

集体用餐配送菜谱：土豆鸡丁

食材：土豆，***肉，料酒，胡椒粉，蛋清，淀粉，葱姜蒜，八角，酱油，盐，红绿椒

做法：

1、土豆和鸡脯肉分别切丁，鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下

2、锅中放适量油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白，加入土豆翻炒

3、加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐，炖煮

4、当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅

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