芜湖工作餐-芜湖虎盛餐饮管理公司-***工作餐

食材：土豆，五花肉。

做法：

肉先冷水下锅，注意一定选择冷水下锅这样可以完全逼出里面的血沫哦。然后过凉水，这样让肉烧后有些嚼劲。再把瘦肉和肥肉分开切好。先热锅冷油加点盐开始放肥肉把里面的油给全部烧出来，如果觉得太多油的话可以装一部分起来，这样到时候烧汤，或者烧素菜的时候都可以加一些特别的香哦。等肥肉油完全烧出来之后加入瘦肉翻炒至变色。这个时候可以加一些糖和生抽便于肉入味啦。再加入土豆块翻炒至土豆块包裹上肉汁后倒入开水，一次加足哈。然后放入洋葱开小火慢炖吧。中间需要注意水的不要等完全干了再停火。

工作餐菜谱：

洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱，鸡蛋，员工的工作餐，酒，盐，葱花

做法：

1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，芜湖工作餐，滴几滴酒，加盐搅打均匀

2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液

3、翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香

酱油炒饭

食材：小葱，酱油，隔夜饭，猪油，酱油

做法：

1、小葱切葱花，分开葱白和葱叶，取出酱油备用

2、隔夜饭拌松，倒入适量酱油，搅拌均匀

3、锅内放入猪油，炒香葱白，葱白炒出香味后放入饭，充分翻炒到颗粒分明

4、放入葱叶，翻炒片刻就可以出锅了

工作餐菜谱：红烧狮子头

材料：

猪肉馅400克，鸡蛋1个，水发海米、水发香菇各50克。

调料：油1500克，绍酒、酱油、白糖1小匙，精盐、味精各1／3小勺，民工工作餐，葱段、姜块各少许，淀粉适量。

做法：

1、海米剁碎；香菇切小丁入沸水焯烫透，沥净水分。猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水淀粉，调拌均匀，团成4个肉丸子，入六成热油中炸至定型，见表面略硬，金***时，控净油，装入沙锅内。

2、原锅留少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，***工作餐，加入酱油，白糖，烧开后倒入沙锅中，移小火慢烧1小时左右至熟透，拣去葱、姜，另起锅，滗出原汁，加精盐、味精找好口，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅浇在狮子头上即可。