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工作餐菜谱：小鸡炖蘑菇

材料：

东北特产的榛蘑20克，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙做法：

1、鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）

3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒

4、开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

5、加鸡精出锅。

成分：鸡脚，冰糖，食用油，韭菜，生姜，八角茴香，红辣椒，老酱油，生酱油，清酒，盐，13种香料，谷氨酸钠

做法：

1、从鸡脚上去除指甲，然后用水去除。

2、炒糖，直到鸡腿变黄。

3、加入洋葱，生姜，八角茴香和红辣椒，然后炸。

4、老酱油，生酱油1：1，一碗米酒，沸腾。

5、放盐，13香，煮沸。

6、中小火煮15-20分钟。

食材：土豆，油，孜然粉，辣椒粉，葱

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉

2、洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀

3、放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可
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